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화학조미료 대신 천연 조미료
깊은 국물맛 북어 가루
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깊은 국물맛
복어 가루
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구수하고 시원한 맛을 내는 북어는 국물 요리에 깊이를 더해 주는 천연 조미료입니다.
Tip)북어 가루에 마늘가루나 생강가루를 섞으면 비린 맛이 없어져 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
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■ 만드는 방법
1. 북어포는 껍질을 벗기고 뼈를 발라낸다.
2. 살만 골라낸 북어를 손으로 대강 찢어 달군 팬에 기름을 두르지 않고 살짝 볶아 낸다.
3. 분쇄기에 곱게 갈아서 유리병에 담아 냉장 보관해 사용한다.
■ 어떤 음식에 좋을까? - 국, 찌개, 전골, 생선찜이나 조림 양념장
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[Re] 감칠맛 으뜸 새우 가루