샐러드의 맛을 한층 높여 주는 드레싱
수삼 유자 드레싱

샐러드는 비타민과 식이 섬유를 풍부하게 섭취할 수 있는 영양 공급원으로 더할나위 없이 좋은 음식입니다. 샐러드의 맛을 한층 높여 주는 것이 새콤달콤한 드레싱! 갖가지 다양한 재료를 이용한 샐러드 드레싱을 만들어봅니다.
 

■ 재료 (4인분) : 수삼 30g, 유자청 4큰술, 올리브오일 4큰술, 식초 2큰술

■ 만드는 방법

1. 수삼은 잔뿌리 사이사이를 깨끗이 씻어서 길이 4cm크기로 잘라서 준비한다.

2. 믹서에 수삼, 유자청, 올리브오일, 식초를 넣고 곱게 갈아 완성한다.

※수삼을 물에 30분 정도 담가 두면 잔뿌리 사이사이에 있는 이물질을 깨끗이 씻어낼 수 있다.